Opskrift: Spansk Kylling Med Manchego, Hvidløg Og Salat

I dette indlæg får du en lækker opskrift på en spansk inspireret kyllingeret som er perfekt til både hverdagen eller til dine middagsgæster.

Retten tager ikke mere end 30 minutter at udføre og kræver næppe den store kok.

Du skal bruge følgende ingredienser til denne ret:

• 1 hel kylling(eller fx kyllingebryst hvis du foretrækker dette, dog gerne med skind)
• 2 hele hvidløg
• 2 spsk oregano
• 250g peberfrugt
• 4 spsk olivenolie
• 300g cherrytomater
• 150g grønne og/eller sorte oliven
• ½ bundt kruspersille
• Salt
• Peber
• 1 spsk hvidvinseddike
• 2 hjertesalat
• 75g manchego
• 4 dl ris

Fremgangsmåde:

1. Start med at tænde ovnen på 220 grader.
2. Rens den hele kylling og fordel den i underlår, overlår samt bryststykke.
3. Gør vand til risene klar og kog dem efter pakkens instrukser.
4. Rens dine peberfrugter og skær dem over i grove tern
5. Pil hvidløg og placer dem i et ildfastfad med kylling samt peberfrugter.
6. Krydr med salt, peber, oregano og dryp en passende mængde olie henover.
7. Steg i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil skindet på kyllingestykkerne er flot gyldent.
8. Skyl og tør cherrytomater og fordel dem rundt i faddet med kyllingen.
9. Steg endnu 10-15 minutter i ovn med tomaterne.
10. Lav en hvidvins vinaigrette af 1 spsk hvidvinseddike, 2 spsk olivenolie samt salt og peber.
11. Skyl hjertesalat og halver dem, og læg dem på et fad.
12. Fordel vinaigretten på salaten og top af med revet manchego
13. Skyl persille og hak det fint, drys det herefter henover de færdigstegte kyllingestykker sammen med oliven.
14. Server retten med det samme med ris.

Tak for støtten

Tak til avXperten for deres støtte til dette indlæg. På deres webshop kan du eksempelvis finde en smart led skinne til at oplyse hjemmet på en unik måde.